1、鱼解冻，切好蔬菜备用 (可以用别的蔬菜，椰菜花，花菜都不错，不过蘑菇和洋葱真的很推荐加入。)
2、不需要放油，中火，鱼皮朝下入锅，盖上锅盖焖煎。(一个人一块鱼，这是三人量)
3、煎到上面肉开始泛白，就可以翻面了。
4、一般这时候鱼油已经被煎出来了，鱼皮不会粘锅。
5、下蒜，和蔬菜，然后加一点盐。让蔬菜软化出水。盖上锅盖开始闷骚，啊不对，是焖烧。
6、烧到蔬菜稍微软化加豉汁，下米饭(和蘑菇)
7、(如果有鲣鱼汁，高汤，或者料酒可以加几勺增加香味。不过没有也无所谓。)
8、盖上锅盖，火关小一点，继续闷烧。
9、香煎三文鱼拌饭做好啦
