红烧肉的东北秘制做法

 时间:2024-10-13 19:33:22

1、准备猪五花肉,髯琼尥惟买肥瘦相间那种。我今天买的食材差点儿,不过,不影响我告诉大家做红烧肉的秘制方法,大家耐心看下去,按步骤操作就可以了。

红烧肉的东北秘制做法

2、切成小块儿。

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3、锅里放清水。

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4、放入五花肉

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5、大火烧开,用勺掠去浮沫。

红烧肉的东北秘制做法

6、微煮2分钟,关火,将肉捞出清洗干净。

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7、另起锅,开小火,将洗好的肉放入锅中翻炒出油。

红烧肉的东北秘制做法
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8、炒好盛出备用。

红烧肉的东北秘制做法

9、再另起锅,锅内放少许清水。

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10、加入冰糖,炒至糖色发红。

红烧肉的东北秘制做法
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11、放入肉,翻炒均匀。

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12、加入少许酱油、适量五香粉、少许生抽。喜欢桂皮、八角味道的,可以适量放些,也可以放一根干红辣椒。翻炒均匀后加开水没过肉块,放入姜片。

红烧肉的东北秘制做法

13、盖上盖子大火炖5分钟,转小火再炖30分钟。

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14、肉炖熟后调入适量盐,待汤汁粘稠时,盛出装盘就可以了。

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