1、豆角择好洗净，切碎，尽量切细碎一些，比较容易熟
2、把切好的豆角装入一个大碗中，打鸡蛋进入，搅拌均匀，看豆角都挂好鸡蛋糊为止
3、加适量盐，五香粉，搅拌均匀，五香粉可以去鸡蛋的腥味。
4、炒锅中放油，烧热，把搅拌好的豆角鸡蛋倒入，注意火不能太大，中火就可以了，不然鸡蛋都糊了豆角还没熟。
5、不断翻炒，10分钟左右，鸡蛋很容易熟的，主要是豆角，注意中火就可以
6、10分钟左右，豆角也完全熟了，好了可以出锅了。一盘美味的豆角炒鸡蛋就好了，豆角的清香和鸡蛋的浓香很好的融合在了一起，百吃不厌得一道菜。
