1.粽箬提前泡水,泡开,可以用温水哈,这样快点。用抹布擦洗,待用,泡在水里哈,免得干了变脆容易裂。糯米淘好,沥水即可,个人不建议米要浸泡,浸泡过,粽子煮出来米很烂容易,没有糯米本身的嚼劲了,当然人各有志。
2.一般这种宽型的棕箬适合裹三角粽,注意粽箬的光面是内面;这个粽子跟普通三角粽的区别就是,要绕两圈;然后放少许米,放馅儿。
3.再放米;用勺子压实,注意米不要太满,到口还需要留一点距离,可以严密的折起,这样粽子不会煮了之后爆开;合上去;角折好,严密起来;另外一个面;把多出来的部分折起。
4.绕线,只要绕住两个角就可以了。
5.裹好的粽子放入高压锅,高压锅放适量水,没过粽子哈要,大火煮开,继续10分钟,转小火焖上一会儿;关火,继续焖一会儿也,根据粽子大小,时间不一样哈,熟了就好;吃不完的粽子可以放冰箱速冻,要吃的时候拿几个出来,早饭放小锅子里热热就好。
