1、首先将面粉和酵母混合，根据面粉的多少添加适量的温水，我一般都是面5水2的比例，揉好醒发。
2、面团醒发好后，继续揉搓，把空气排出去。
3、然后用擀面杖把面团擀成长方形片状。
4、接着由上至下开始把面片卷起来。
5、卷成长条状。
6、用刀将长条切成2cm长的短长方形状。
7、顺长方形长边中心横着切一刀，切到一半即可。
8、用手抓紧两边，拉到原来两倍长。
9、把面的两头，弯到下面，两头按在一起。
10、反复上述几个动作，如下图，这就是蒸之前做好的花卷。
11、锅帘上刷花生油，放上花卷盖上锅盖，在醒发20分钟左右。
12、醒发好后，大火蒸20分钟。
13、关火之后，不要急着掀开锅盖，继续焖5分钟，然后再掀盖子，可以取食。
