1、将除花生以为的所有原料混合，加热。如果用不粘锅的话可以开中火，不是不粘锅的话还是要用小火，否则容易糊底，冬天麦芽糖比较硬不好称量，只要将装麦芽糖的罐子放进热水里泡一会儿，麦芽糖就会恢复流动性，这时将你要熬糖的锅直接放到秤上，打开麦芽糖的盖子缓慢倒入锅中，注意观察重量，到了想要的重量马上用一根筷子或者刮刀在瓶口截断麦芽糖，这样就很容易操作了。
2、边加热边不停搅拌，以免糊底。如果感觉底过热，可以将锅离火搅拌一会儿再放回火上。直至用刮刀舀起糖浆滴落后纹路可以保持一会儿不消失，这时加入花生（任何你喜欢的坚果都可以），快速搅拌均匀。原方要求此时温度为117-118度，供大家参考。我建议大家熬到122-125度，口感更好。不同品牌的麦芽糖或者水怡的浓度是不同的，所以最终熬糖的温度也不完全相同，我给出的温度大家可以作为参考，如果成品软粘牙就要再提高熬糖温度，用冰水试状态是最可行的。
3、将搅拌好的糖浆倒入铺好油纸的烤盘，稍稍整形，晾凉
4、晾到不烫手的时候开切吧，切成你喜欢的形状。太凉了切会碎。其实也就能切成长方体或者立方体
5、切好包糖纸准备拍照吧
6、、熬糖不要急、不粘锅可以开中火，普通锅的话还是要一直小火，就是煤气灶调到最小火就行
