1、将培根切成丝，放入无油平底锅中，炒至干水，培根就会微微发黄。
2、在一个大碗里，打四个鸡蛋，然后加入盐、鸡精和黑胡椒。充分混合。加入碎菠菜和煎培根。培根和奶酪是咸的，所以不要再放盐了
3、平底锅倒少许油，加热开中小火。
4、倒入一半菠菜培根鸡蛋混合物，压平并铺在三片奶酪上。
5、倒入剩下的菠菜培根蛋液，将芝士盖好，中火盖上，文火煮2分钟，开小火继续文火煮，在此期间摇动锅，让蛋饼离开锅底，还要检查蛋液是否稍微凝固，直到上面的蛋液半熟，准备翻身。
6、将平底锅连盖一起倒扣，完美滴利用锅盖，将蛋饼的另一面滑进锅里，加盖继续小火焖煎，两面煎制全程大约10分钟左右。
7、从锅里到盘子里，我先涂上一层双层奶酪酱（可以省略，不一样好吃），然后挤番茄酱，再撒上帕尔马干酪粉，好吃到爆。从远处看，颜色有点像火锅底
8、成品图
9、看到没有，饼的夹心处还有芝士流下来，绝对是芝士控们的福音！
