1、将8寸模具准备好，底部包上锡箔纸
2、将奥利奥饼干碎用擀面仗碾碎，如果有料理机的话，也可以用料理机打碎
3、将100克黄油隔水融化成液体，然后加入压碎的奥利奥 饼干碎中，用刮刀拌匀
4、拌匀之后，将饼干碎倒入模具中，平铺压紧实，放入冰箱冷冻1小时。
5、将吉利丁片隔冷水融化。
6、将蛋黄、砂糖、牛奶隔水加热搅拌至砂糖完全融化
7、200克巧克力加100克牛奶隔水融化成液体
8、融化之后
9、倒入之前的蛋黄牛奶混合液中，拌匀之后，拿出晾凉。
10、将淡奶油打发至6成，就是淡奶油纹路不易消失即可
11、将晾凉的巧克力混合液倒入拌匀，巧克力混合液一定要晾凉，不然淡奶油遇热就被烫化了。
12、拌匀之后
13、将拌好的混合液倒入模具当中，放在冰箱冷藏4小时以上。脱膜时，还是用一块热毛巾敷一下模具四周，即可。
14、用锯齿刀刮块状巧克力，刮出黑白巧克力屑，然后铺在蛋糕上，再摆上装饰件，撒上银珠糖即可。
