1、酵母用清水化开，加在面粉里，（500克面粉 260克清水 5克酵母）；
2、揉成一个柔软不粘手，而且非常光滑的面团，密封放一旁醒面；
3、准备一块梅花肉，先切成大块，放在绞肉机里搅成肉泥，装在大碗中，加入姜末、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、盐、白胡椒粉、葱花、浇上一勺花椒油，再磕入一个鸡蛋，搅拌至上劲；
4、洗干净的香菇放在绞肉机杯子里搅碎，加在肉馅儿里面，胡萝卜也搅碎，加在肉馅儿里面，拌均匀；
5、如果盐不够多也可以适当再加点盐调味，肉馅儿就拌好了。
6、面团取出来，撒点干粉，揉搓排气，搓成长刳噪受刃条，下成大小差不多的小剂子、把小剂子按扁、擀成包子皮，包上调好的馅料；
7、包成自己喜欢的样子就可以。全部包好备用；
8、平底锅刷一层食用油，把包子生胚摆放进去，包子之间稍微离开一点距离，盖上盖子醒面，包子体积明显变大，按压有轻微的回弹就发酵好了；
9、然后开最小火慢慢煎，煎至包子底部金黄色，加入调好的淀粉水，（淀粉水比例：1勺面容腹殛核粉、1勺淀粉、1勺食用油）水量加在包子的1/2处就可以，盖上盖子继续小火慢慢煎，直到水分蒸发，底部焦黄色就差不多好了，撒上葱花，包子底部全部是这样金黄色；
