1、将西葫芦洗净，切成薄片，装盘待用。
2、准备好配料：葱丐蘑哿要花，花椒面，色拉油，食盐。如果您偏爱辣口，可以加少许辣椒。如果想要加点花样，可以加入少许火腿肠，将火腿切成滚刀块状。因为小编比较喜欢清爽口味，就单炒西葫芦。
3、前期准备做好后，在锅底加入少许色拉油，不用放很多，盖过锅底即可。油热了之后，加入葱花爆锅，简撮劝丛食单翻炒之后加入少许花椒面。如果偏爱辣口，可以放入葱花之后，再加入少许辣椒爆锅。
4、倒入事咸犴孜稍先切好的西葫芦薄片，中火翻炒，炒到西葫芦薄片微软即可。如果您喜欢吃清脆一点的，那就简单翻炒几下，西葫芦片就会稍稍硬一点。如果是老人和小孩吃，可以多翻炒一会儿，让西葫芦片变得很软，很好嚼。
5、把西葫芦薄片炒到您需要的程度，撒上少许食盐，翻炒均匀，然后一盘清爽可口的炒西葫芦片就出锅啦。
6、如果您喜欢吃火腿肠，可以在西葫芦快要炒好的时候加入事先切好的火腿肠，爆炒之后，放入食盐，翻炒均匀，即可出锅。
