1、首先准备好食材，荷兰豆适量、山药一根、黑木耳适量，如图所示。
2、把山药洗净去皮，切成薄片备用，如图所示。
3、把荷兰豆去两头，同时摘去两背上的老筋，大点的可以从中间切开备用，如图所示。
4、黑木耳用温水浸泡，等泡大后，摘去蒂根，用清水洗干净，沥干水分备用，如图所示。
5、把切好的山药，用开水焯一下，迅速用凉水过两遍，然后再把漂霪饷厝荷兰豆也用开水焯一下，也用凉水过两遍，黑木耳用开水焯不焯都行，我这里用开水焯了一下，放进去，要快速拿出来，再用凉水过两遍，如图所示。
6、炒锅里放油，油热了放葱花，等葱花爆出葱香再放山药翻炒，如图所示。
7、接着放荷兰豆翻炒两下，再把黑木耳放进去翻炒，如图所示。
8、为了让山药保持原色，可以不放酱油，我不小心习惯性的放进了酱油，虽然不影响口味，但在视觉上还是留下了一点小小的遗憾。
9、然后放精盐，继续翻炒，一直到炒熟，如图所示。
10、出锅前放鸡精、香油，快速翻炒几下，如图所示。
11、关火，装盘，一点清香爽口，简单好吃的婚宴菜，荷兰豆木耳炒山药就做好了，如图所示。
