1、准备若干块鸡肉，将冰冻的鸡肉拿出来解冻退冰，如果怕鸡肉比较油，可以将鸡肉的皮剔除；准备一节莲藕，将莲藕清洗干净。
2、将清洗后的莲藕用皮削将外皮削除干净，重新清洗莲藕内外，将莲藕切成薄片，然后用十字切法将其切成细块状。
3、取一个干净的碗，将莲藕细块放入碗中，加入适量的水，浸泡一会，将莲藕中的淀粉过滤一部分，这样等下煮出来的莲藕会更脆；准备一小块生姜，将生姜洗净刮去外皮然后切成片状。
4、打开电磁炉，往锅内加入适量的水，往水中加入少许盐，将水煮开，将退冰的鸡肉放入沸水中焯一阵，剔除产生的泡沫，一会捞出将鸡肉过水清洗一遍。
5、准备若干桂圆或红枣，将桂圆外壳剥去，留下里面的苒；如果有红枣，可以将红枣清洗干净，这些都准备好之后取一个干净的高压锅。
6、将上面的食材都放入高压锅中，加入少许盐巴、料酒，然后倒入适量的水，开启煲汤模式，莲藕需要炖久一些，这样才会煮透，莲藕吃起来讵畿缤耒会比较软，不会生硬，大约1个小时后打开高压锅，试试味道，合适后即可以关闭高压锅电源，将其盛出。
