1、菜类洗干净，切小，土豆切片，厚度尽量薄一点更容易熟。 鹅肝从冰冻拿出来解冻后冲洗一下，厨房纸巾擦干，用盐和黑胡椒腌制。只需要腌制几分钟，无需过久。
2、吐司是用来吸油的，其实1/2吐司片就够了，剩下的看个人胃口能吃多少就煎多少。 小火煎吐司有一点点焦黄即可翻面，两面加起来一两分钟。
3、下黄油煎鹅肝，鹅肝一定要犰壅嬖玳厚度适中哦，买的过厚的话要在处理一下，对照的话就和一片吐司厚度一样就算合适。 小火，鹅肝正反两面都要起码煎一到两分钟。
4、煎到一半我才放了青菜下去，考虑菜很容易熟。 但是土豆片其实用另外锅先煎了几分钟，所以这一步可以自己看个人需求，放的什么菜，就什么时候放下去。
5、快熟的的时候，焖了一分钟后，盛盘。
6、这其实只装了一半，实际青菜还有一大盘。
