1、取三个鸡蛋，用蛋清分离器把蛋清和蛋黄分离。用两个容器分别盛蛋清和蛋黄。
2、取一无水的容器訇咀喃谆将蛋清倒入，用打蛋器打散，我用的电动的打蛋器，边打边加入牛奶120ml，糖5g，炼乳10g，做成蛋挞液。
3、将蛋挞液上面的泡沫撇去，剩下的待用。
4、将蛋挞液用勺子装入蛋挞皮中，由于蛋挞皮制作麻烦，我是网购的现成的蛋挞皮，运送中都有冰袋，很方便。不要装满，八九分满就好。
5、装好之后放入烤箱盘里，放置在烤箱中间层里，210度左右，上下火，定时15分钟。
6、蛋挞烤好了，取出冷却一下就可以吃啦！金黄酥嫩，美味可口！
