鸡汤的营养真的在汤里。
鸡汤中的营养价值是非常高的，在溶迫性蒹熬制的过程中，鸡肉的营养成分全部融入在汤里面，还有多种微量元素，丰富的优质蛋白质，矿物质类营养素。
鸡汤的适用人群：
1、鸡汤比较适合于一些脾胃虚弱，身体免疫力低下，产后或者是手术后的人群。可以促进身体的康复，增强人体的免疫力。喝汤对于脾胃也是比较好的，可以起到养胃和胃的作用，饭前喝一碗鸡汤，还可以减少主食的摄入量，可以减肥。
2、鸡汤、鱼汤、排骨汤等的荤汤。经过炖煮的肉汤里含有大量肌酐、嘌呤物质和含氮物质，所以味道鲜美，能提高食欲，刺激消化液分泌，因此，给老人、小孩、体弱多病的人喝少量的鲜汤作为开胃汤的做法无可厚非。
3、做菜时的汤汁没有营养，或者吃完菜把菜汤冲上水喝了，或者用馒头蘸着菜汤吃掉，其实这种做法非常不科学，因为菜汤里油盐含量都很高，长期喝很容易患上高血压和高脂血症，增加心脑血管疾病的患病风险。
