1、食材： 金沙馅 咸蛋黄5个（80g左右），椰浆160g，低筋面粉40g，白砂糖30g，黄油20g 冰皮 糯米粉40g，粘米粉40g，低筋面粉20g，玉米淀粉20g，椰浆240g
2、1⃣️咸蛋黄配方中（除了黄油和白砂糖）【见第1步说明】，其他食材混合过筛两次
3、2⃣️加入白砂糖和黄油，小火熬煮成团，冰箱冷藏备用
4、3⃣️冰皮食材混合【见第1步说明】，过筛2次，隔水蒸25分钟
5、4⃣️冰皮趁热加入10-15g植物油拌匀 5⃣️调色： 如图所示，少许与金沙馅混合成淡黄色；少许与可可粉混合，少许与一点红曲粉混合
6、6⃣️包制 1.取适量等量的白色和某种其他颜色混合扭成辫子； 2.卷成团按压扁 3.再卷起 再重复步骤2，整形成圆压扁
7、7⃣️ 按常规模式包馅料 配比：20g冰皮配25g金沙馅料； 模具凹陷的部分先补上喜欢的颜色，在把包好滚圆月饼放进去按压成型～
