皮蛋瘦肉粥在广东很是流行，据说在港澳更是受欢迎，各大酒楼都有此粥
我朋友的老公祖籍就是广东滴，她在家就愿意做这款美味滴粥
我以前到饭店喝粥必点此粥，后来请教朋友学做了这款粥
早晨起来熬上一锅，美味飘香，家里老人和孩子都喜欢
因为粥里面的肉比较软，老人也可以吃滴
春季也是非常适合喝粥的季节，瘦肉和皮蛋的营养丰富
粥最养人，无论怎么喝都暖胃滋补
也非常适合做为高考学子们的早晨
找时间多为家人熬一款温暖的粥吧
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材料：大米200克、糯米20克、瘦肉100克、皮蛋3个、水适量
制作过程
1、大米和糯米洗净，提前放入锅内用水泡上
2、瘦肉剁碎，加葱姜、生抽、鸡精、盐适量，拌匀备用
3、皮蛋买回来，在锅内煮开，让蛋黄凝固一下，切小块
4、大火熬煮，开锅后转中小火，加入肉馅，肉馅弄碎，不用成团
5、肉变色后转小火慢慢熬，大约30分钟左右，粥变得越来越稠
6、加入皮蛋熬煮3-5分钟即可
7、粥盛入碗中，加入葱花即可食用
1、米一定要提前多泡一段时间，可以放点糯米和小米，口感更好
2、如果不喜欢皮蛋的口感，也可以放点自己喜欢的蔬菜
3、熬的时间越长越好，如果有煲粥的锅就用它，会更粘软入味
4、每天一碗粥对身体是特别有好处滴，非常的保养
