1、墨鱼6只，让摊主帮忙杀好，回家自己再慢慢收拾清理干净。
2、准备红黄彩椒以及姜葱蒜。
3、准备好调味：盐，白糖，五香粉，花椒粉，黑胡椒粉，孜然粉和孜然粒以及白芝麻。
4、将红黄彩椒切成大小相同的块，姜葱蒜切碎。
5、将墨鱼清洗干净，把外表的膜撕净，挤出尖嘴去除眼睛，用三德刀给墨鱼全身切花刀，再切成三角块。
6、接着用厨房纸吸干墨鱼水分，时间允许尽量一片一片吸干。
7、准备一个大碗，将墨鱼，红黄椒以及全部调味料倒入大碗中。
8、搅拌均匀放冰箱冷藏腌制半小时~40分钟，最后加一勺橄榄油搅拌均匀。～如果喜辣还可以再加上辣椒面，做成超级香辣孜然墨鱼。
9、5系用空气炸模式，7系用立体烤模式，180度20分钟开始预热。
10、预热烤箱的同时烤盘铺上锡纸，刷上薄油，将搅拌好的孜然墨鱼平铺在烤盘中，尽量不重叠。
11、将烤盘放入烤箱中层，空气炸20分钟，期间红黄彩椒会烤出汁水可以取出烤盘倒掉，加烤5分钟。
12、时间到香喷喷的孜然墨鱼烤好了，戴上手套，取出烤盘。
13、将孜然墨鱼夹到餐盘中，六只墨鱼烤了两盘。这道菜一定要趁热吃好吃哟！
