1、手撕或切白菜，去豆芽根，芹菜切块，黑木耳浸泡
2、切牛里脊后，用蛋清、料酒和红薯粉均匀地挂浆、葱花、姜、蒜，剁碎皮贤都板和豆豉干辣椒，洗胡椒（洗后留5分钟，煎炸时忌苦）。
3、在油锅中，先放入150克菜籽油，加热，然后倒入葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、Douchi和干辣椒，炒5分钟，再倒入4/5的胡椒粉，继续炒3分钟，先后陈醋、白葡萄酒和黄酒，炒1分钟。
4、倒入白菜，来回翻炒至碎，加水煮3分钟
5、把豆芽倒进去，依次煮，然后放上芹菜。煮沸后，立即燃起小火。（注意：调味料都是咸的，根据自己的口味加盐或酱油）。把卷心菜、豆芽、芹菜煮出来，倒进大汤碗里，放在汤底
6、把火打开，用筷子把牛肉片煮沸后一片一片地放在煮沸的地方，然后全部煮沸，继续煮沸1分钟
7、打开锅盖，将整锅菜倒入刚垫好配菜的大汤碗中；然后将50克菜籽油倒入油锅中，加热，依次倒入剩余的1/5胡椒粉，小火炒熟，再倒入白芝麻，炒至熄火（注意不要糊），最后倒入辣椒粉，立即倒在大汤碗上，撒上香菜
8、住手！难以形容的美味！
9、这是饭后吃的。销售量好吗？?????
