1、全麦面粉 鸡蛋 盐 水，全部混合，揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒面10-20分钟；
2、醒好后，从中间向四周慢慢擀开；
3、把它卷成同样厚度的一大块。厚度取决于你想要的面条的厚度。这一次，我轧制的厚板厚度约为1个硬币厚（煮熟后会膨胀）；
4、撒少许薄面防粘，将面片折叠起来，方便切；
5、从一头开始切，切成均匀的面条；
6、宽度取决于你的品味。如果你想要一大碗面条，就把它切宽一点；
7、切完后，从中间缝隙处拎起面条，在案板上抖一抖，确认面条两端没有粘连，且抖掉多余的面粉；
8、卷起备用；（如果不着急煮，先盖保鲜膜或湿布防止面条变干，尤其是夏天，如果做的多，可将面条冷冻保存）；
9、水开后煮面，煮成适合自己的软硬度
10、煮好后过凉水，捞出即可面条。
11、如图
