马齿苋车前草复合功能饮料配方的技术开发

 时间:2024-10-12 13:33:41

1、为提高马齿苋、车前草浸提率:故采用粉碎浸提法取汁均进行两次浸提。

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2、预处理:将马齿苋和车前草中的杂质剔除切成1cm左右备用。

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3、清洗烘干:用流动水清洗原料三次沥干置 60℃烘箱中烘干备用 。

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4、称量粉碎:准确称量各原料粉碎过 40 目筛以便提高有效成分浸出率。

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5、马齿苋汁的提取:将马齿苋粉用 15 倍纯净水于不锈钢锅中保持微沸状态 20min在 60℃下保温浸提 2h过 200 目滤

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6、车前草汁的提取:将车前草粉与水按 1:15 比例在 65℃条件下保温浸提2.5h过200 目滤布取汁再将滤渣与水按1:10 比例65℃浸提 1 h

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7、合并两次滤液加蒸馏水定量过滤得车前草浸提液最终所得车前草汁每 30ml 中含干车前草折合为 1g即 1g/30ml。

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8、配料:按照配方比例把浸提液及柠檬酸、白砂糖、蜂蜜、纯净水混合搅拌溶解均匀。配好的料液经 3μm 滤芯过滤后升温至 75℃送至高位槽准备装罐。

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