1、在西红柿的顶部做一个横切,放入碗中,倒入开水,加热30秒,取出。削皮切片。
2、猪里脊肉切片,加入酱油、淀粉、盐和白胡椒粉,加水少许,拌匀,腌15分钟以上。
3、中火加热炒锅,放入油,油热后放葱段,姜片炒香。放入切片的西红柿,炒到西红柿变软。
4、加入黄花,木耳,放入足量的清水,大火煮开后再煮5分钟。
5、将腌制好的肉片一片一片地放入汤中,煮至肉片浮起。我不喜欢葱和姜煮熟。
6、放入火腿肠和米粉,煮至米粉煮熟,用筷子就可以轻易折断。
7、加入豌豆尖,拌匀,再撒些白胡椒粉即可出锅。小贴士:盐和香油看个人口味,可以上桌之后再加。