1、准备一块新鲜的五花肉，用清水洗净，切成厚度为0.5cm左右的厚片装盘备用
2、将一小块姜切成丝备用，准备生抽，蚝油，白糖，料酒，老抽，盐适量，放一旁备用
3、在切好的五花肉上放入姜末，生抽，蚝油，白糖，料酒，老抽盐。抓匀腌制30~40分钟。
4、起锅点火，倒入一小碗大米，加入八角。用小火慢炒至大米变成金黄色。关火将其倒入破壁机中搅碎。盛出备用。
5、土豆洗净切成小块，拿出一个盘子将土豆均匀地放在盘子底部。这里可以将土豆改成南瓜或者别的东西。
6、将腌好的五花肉均匀地放在土豆上。将准备好的米粉均匀地撒在上面。放入蒸锅中。
7、将其放入蒸锅后，大火蒸50分钟，端出来，撒上芝麻，香菜，或香葱做点缀，这样粉蒸肉就做好啦！
