1、准备好虾，青红尖椒，姜和蒜头，蒜头准备一个，蒜香虾蒜头的量要充足才能体现出蒜香的味道，所以蒜头的量切记不要太少
2、接下来处理一下虾，从虾尾的第二节或第三节的位置， 用牙签挑去虾肠 ，和虾线。处理好虾之后，用食用剪刀把虾枪剪掉，剪去虾须
3、青椒红椒滚刀切成块，姜洗净不用去皮切成粗条，接着剁成末，蒜头用刀拍碎去皮后切成末，全部切好备用
4、虾放入碗中，加入生抽，蚝油，盐
5、用筷子搅拌均匀腌制10分钟
6、将锡纸铺垫在砂锅中，锡纸铺好要高过砂锅，这样才有利于后面的操作，这样导热快，还有就是焗好虾之后拿出来直接就能吃了，还可以不用刷锅，铺好锡纸之后，把腌制好的虾先铺一层在最底部，接着把青红辣椒和蒜末姜末搅拌均匀铺一层在虾上面
7、再次把虾铺上，再铺调料
8、以此类推把食材都铺垫好
9、将锡纸把虾包好
10、盖上盖子大火焗15分钟左右即可
11、打开盖子，用筷子把锡纸挑开，香喷喷的焗虾就做好了
