牛肉香肠炖肋排，选料很家常，做一锅可吃好几天。肉可以单做主菜，酱汁则可以用作意面调味，或作为面包蘸料
食材
牛腩 400克
猪肋排 300克
猪肉香肠 2根
碎番茄 800克
番茄酱 220克
橄榄油 50毫升
紫洋葱 1个
水 200毫升
红酒 250毫升
罗勒叶 25克
黑胡椒 适量
海盐 适量
黑松露干酪蘑菇烩饭
1、首先，把牛腩和饨贫槽鹫拿波里猪肉香肠切成5厘米长的段；大火起油，油不用太多，放入猪肋排、牛腩和香肠，炒至肉块表面变褐色
2、然后，撒一些海盐和黑胡椒继续翻炒；倒入红酒，至2/3处；再放入洋葱，搅拌均匀后瓢遥费涓调中火煮5分钟，让酒精挥发
3、番茄酱中加水，搅拌均匀后倒入锅中，再倒入去皮碎番茄搅碎
4、下一大把新鲜罗勒，用手随意拧断就好
5、炖两个半小时至肉质酥烂，就可以出锅了，这就是香浓开胃的拿波里肉酱乱炖
