1、肉要买带皮的，稍微肥一点，炒的时候肉出油多，因为咸菜要油多才好吃哦！
2、肉切成薄厚适中，不要太薄也不要太厚。
3、锅里放入油，烧热，放入大蒜，八角，香叶，煸香
4、把肉放入，炒至出油
5、肉炒至如图，放入盐，料酒，酱油，炒一会
6、豆皮洗净，切成条状即可
7、先把豆皮放入炒，让它入味
8、咸菜是自家腌制的，超级好吃的。每年自家种的青菜多，吃不了的时候，就拿来腌咸菜，只需要把青菜晒两天，有点蔫巴，洗净，青菜放入坛子，适量盐，腌制两个月就可以了
9、咸菜放入锅里，炒至一会
10、放入一碗水，可以多放点水，盖上锅盖，烧至15分钟，水烧干就可以了
11、好喽，出锅喽！闻着就要流口水了，而且超级下饭哦！有了这个菜，得多吃一碗饭呢
