1、准备食材：红豆小半碗用水泡发，也可加入少量绿豆一起泡，最好用热水泡发，这样快一些，用凉水的话，需要5小时以上；。大米半碗用水泡发，莲子取小半碗备用，冰糖1大块
2、待红豆泡发完全后，沥干水放待用，汤锅装上半锅水，开火把水烧开，放入泡发了的豆子。
3、上面介绍的食材中，红豆最耐煮，所以要先煮红豆，大火烧煮一会，水煮成红色。
4、 为了去掉豆子里的涩味，关火后把锅内的水倒掉，换干净的水后，开火妤伊佛集继续煮红豆，水沸腾后可调至小火，煮至红豆开始裂开。 红豆耐煮，期间可在锅内多次添加凉水，冷热交替刺激红豆，让其更快煮熟。
5、红豆开始裂开后，倒入泡过的大米，开大火至沸腾后可调至小火，待大米煮得胀开后，最后加入莲子和冰糖，粥沸腾后调至小火。
6、再小火煮上一刻钟，就可以关火了，用余热将粥闷一会，香甜可口的红豆莲子粥就可以盛入碗中啦！
