家常菜：蒸排骨

1、排骨尽量剁小块一点，方便后期制作，多清洗几遍，再泡一会，把血水泡干净

2、然后沥干水分，加一点点姜末，耗油，盐，花椒粉，盐要一次放够，后期就不放盐了

3、搅拌均匀

4、加一个鸡蛋，再次搅拌均匀

5、加适量番薯粉，我这里加了两勺

6、再次搅拌均匀，如果你也是跟我一样的番薯粉，粗颗粒的，搅拌以后番薯粉没有完全化开来!没关系，我尺攵跋赈们放置一会，它自然就化了，如果你不赶时间，可以这样腌制半小时再去炸

7、油温八成热，依次下入排骨，炸至金黄

8、喜欢是脆一点的，捞出以后，再复炸半分钟左右，小心不要炸糊了芝片矩熘哟！炸好以后其实就可以直接吃了，平时我们炸酥肉，也就是这么操作的，撒上一点香辣粉，味道简直了

9、百香果洗干净

10、百香果就从中间切开，对半

11、把炸好的排骨，放到切好的百香果里

12、水开，上锅蒸个三四分钟就可以啦！蒸太久了百香果就不美观啦

13、蒸好啦！我要开吃啦！酸甜可口，超级开胃的。