1、“柑”和“桔”在植物分类学上是同科同属而不同种的木本植物。柑为常绿小乔木或灌木，开白色小花，果实较大，果实球形稍扁，果楱诼垂柳肉多汁，味甜酸适度，有的微苦，果皮粗厚、海绵层厚，耐储藏。桔子果实较小，常为扁圆形，果皮薄，海绵层薄，味酸或甜，果皮与果肉容易分开，果瓣之间也容易分开，油室细小。
2、柑与普洱茶的结合就叫柑普茶，柑这里特指新会柑。新会柑的生长过程柑果可分为青柑，二红柑，大红柑，故陈皮也可分为表皮，二红皮和大红皮，柑普茶，也是蕉浔恨缝由于取果的不同，做成的柑普茶叫法也不同。桔普茶用的料是桔子，不是柑更不是新会柑，桔普茶本身的价值不高。
3、原料方面。柑普茶和桔普茶最大的区别，就是包裹在茶叶外面的果皮，一般茶叶均是选用云南的普洱茶制成的。柑普鐾箱估瞌茶采用新会柑作为原材料，而新会柑是新会陈皮的唯一原料，具有国家地理保护标志。而桔普茶，是用阳山桔或者其他桔子制成的。
4、外观方面。新会柑的柑皮比较厚，约为2.2mm，皮表面油包粒较大并且清楚可见。桔皮比较薄，约为1.1mm，皮表面油包粒比较细小，桔皮没有柑皮表面的光泽和油润。
5、口感方面。柑普茶冲泡时口感甘甜，茶色变淡后茶味仍然回甘香甜，而桔普茶的味道差异却很大，香味不明显。桔普茶没有柑普茶的陈皮香味，更没有回甘，也没有那种新鲜的口感。
6、功效方面。柑普茶的保健功效非常多，不仅能化痰止咳、清滞驱风、去湿，还能健脾养胃、清热解毒、降脂减肥、养颜美容以及抗动脉硬化、抗衰老和醒酒等。而桔普茶的药用价值很低，并没有多大的保健效果。
7、价格方面。正宗新会柑的成本，是阳山桔、其他桔子的4-8倍。柑普茶在原料、营养功效、口感等方面均比桔普茶高出很多，而且新会柑皮陈放越久价值越高，越陈越香，具有一定的收藏价值。
