1、小葱切成小段备用（葱段尽量小）。
2、和面，取容器倒入面粉，打2枚鸡蛋，用筷子搅匀，再慢慢加入清水搅拌至絮状即可（也可直接用手）。
3、把和好的面从盆里拿出，放到干净的案板上（如果案板略有潮昝馋盈腐湿，可以涂一层面粉，然后再多撒点面粉备用）可以放到案板上揉搓不致沾手。
4、开始下手揉面（这个手感还是不错的），一边揉一边撒面粉，不然容易沾案板，揉的过程中可调整面团形状，揉成下图这种形状即可。（揉的时间长做出的饼会比较劲道。
5、把如下图所示大面饼擀成圆片（大薄圆饼）
6、依据个人口味依次撒入适量盐、十三香（基本在大薄饼的表面均匀撒一层即可，可用手给摊均匀）
7、在面饼上淋上适量食用油，再拿着饼的一角往里蘸一下，然后再拿另一边，直至油涂抹均匀即可。
8、在摊好油的面饼上均匀撒入少量面粉，防止油流出。
9、在饼的表面均匀撒入切好的葱段。
10、如图所示卷起弄好的大面饼。卷成条状，拽成大小均匀的面团（扭住面团2头按压，不致菜漏出来）。
11、用擀面杖擀饼（这是个技术活），可以多擀几个备用。
12、平底锅加热，倒入适量食用油，拿起一个小面饼轻轻放到平底锅底部，调小火，十镉胶鱿瓜几秒后翻过来，看颜色翻饼，多翻几遍，直至饼呈焦黄色，表示饼已经熟了。如此，香喷喷的葱油饼就可以出锅了。
