1、提前4天泡发海参。准备好纯净水或矿泉水，将干海参用自来水冲洗1分钟，洗掉表面浮尘。这是刚清洗好准备泡的海参。
2、将干海参置于纯净水或过滤水24-36个小时，中间换水2次直至将海参泡软。这是泡发10个小时的海参
3、泡发24-36小时后，将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参体内前端牙状物，剪断内筋或是把它撕下来（内筋可以食用，剁点猪肉丸一起煮又是一道汤）。
4、添纯净水或过滤水上无油锅加盖煮沸后，用中火再煮40-60分钟，煮到能将海参轻轻掐透。
5、等锅里的水差不多放凉就可以换纯净水或过滤水泡48小时左右，中间换水2次，直至发泡到干海参2倍左右长度即可食用，部分可达3倍。这个是泡好的海参，最长可以到20cm。
6、鲍鱼提前1-2天泡发即可，中间换1次水
7、将所有食材洗干净，海参平均切4块，就可以一起放入焖锅煮30-40分钟。味道很好
