1、准备好各种食材。将紫薯切块上锅，大火15分钟左右蒸熟，将蒸熟的紫薯去皮，捣成泥备用
2、取适量紫薯泥，加入糖粉、糯米粉、粘米粉，适当的加一点点水，水一定一点点加，和成稍硬一些的面团
3、取适当的糖粉、吾狙陉皋糯米粉、粘米粉、抹茶粉，混合均匀。糯米粉和粘米粉的比例都是7：3，适当的一点一点加水，同样和成稍硬面团
4、将其各自均分成5等份，取其中一个紫薯面团，捏成长条茄子状，取一份抹茶面团，团成水滴状
5、用剪刀在圆润的下方剪成四瓣。放在干净无水的案板上整出茄子把的形状
6、将其安在整好形的紫薯面团上。整出茄子的形状
7、将其依次做好放在蒸屉湿润的笼布上，冷水进锅，水开后大火10-15分钟左右，关火取出即可
