油焖春笋怎么做

1、把春笋去掉皮儿清洗干净，然后切成条或者切成滚刀块。

2、锅里面加入水烧开，把春笋放进去煮三分钟左右，捞出来控水。

3、碗里放入生抽，老抽，糖，清水，搅拌成料汁备用。

4、锅里面放入比平时炒菜多两倍的油烧热，倒入春笋炒至表皮微黄。

5、把准备好的料汁倒进去，然后加入清水，水的位置与春笋齐平茧盯璜阝就可以了，盖上锅盖，把锅盖带上，烧开锅之后，转中火再煮10分钟左右。

6、然后再转大火收汁。

7、收汁的时候要注意一下，因为有里面有糖，所以会鼓泡，误以为会有很多汤汁，其实已经快干了。