主料：包菜 1个、蒜苗 50克、五花肉 100克。
调料：
葱 10克、姜 5克、蒜 3瓣、蒸鱼豉油 15克、白糖 5克、醋 5克、干辣椒 10个、盐 2克、油 15克。
做法：
1、卷心菜一个洗净。
2、把卷心菜用手撕成大小合适的块，用淡盐水泡15分钟洗净 。
3、锅里放水烧开，放入盐和油。把卷心菜放入锅中淖一下，变色即可捞出来。
4、放到凉水浸泡。
5、将水分完全沥干备用。
6、五花肉切成薄片。
7、放入蒸鱼豉油腌制入味。
8、葱、姜、蒜切碎。
9、辣椒、花椒备好。
10、青蒜苗洗净。
11、切成寸段。
12、锅里放油，放入花椒煸香后取出花椒。
13、放入葱、姜、蒜末煸炒。
14、放入五花肉翻炒。
15、放入辣椒煸炒，往锅边烹上料酒。放入糖和蒸鱼豉油，继续翻炒半分钟。
16、放入卷心菜翻炒。
17、把蒜苗放入锅中翻炒均匀。
18、放入香醋翻炒1分钟，关火。放盐和鸡汁调味即可。将菜移入干锅中，点上固体酒精继续加热，边加热边食用。
