1、新鲜芒果8个，最好选择小台芒， 各牡啾锯辏种芒果试验比较下来，还是小台芒物美价廉，味道香浓。芒果洗净去皮去核，切成小块，放在冰箱里冷冻一夜。可一次性多准备些芒果肉，聚刁擞蛔放冷冻柜中可保存一个月，需要吃的时候，拿出来5分钟就可以做好冰激凌。
2、将冷冻的芒果从冰箱取出，室温放置15分钟后，放入榨汁机中，注意不要加水，只放冻芒果肉。我使用的榨汁机是下面带有十字刀片的榨汁机，上端配有搅拌棒，工欲善其事，必先利其器，好的榨汁机是成功的必备法宝。
3、加入少许白砂糖，做果肉冰激凌的时候，为了增加口感，可加白糖调味，类似做菜加味精的感觉，白糖一小勺即可。白糖和芒果的比例，可参考做菜时味精和菜的比例。
4、此时芒果肉已经略软，放入榨汁机中，开动机器。可以配合搅拌棒搅匀，重复搅拌棒搅匀，榨汁的过程，直至芒果成为细腻的绵状。
5、为了使成品更有吸引力，达到色香味俱全，可另取半只芒果，切成小块，撒在芒果冰激凌上。
