午餐猪肝的制作方法

1、备好食材

2、猪肝切厚片，这样不容易炒老

3、切好后，加一些醋，用手抓匀，去除腥味，

4、然后用清水泡洗，洗掉醋味和血水

5、猪肝沥干水分后，放一勺料酒，

6、淋点盐，

7、一小勺淀粉

8、用手抓匀，腌制10分钟

9、青椒、红椒切斜片，韭黄切末

10、锅内放适量油烧到5成热

11、放入腌好的猪肝

12、炒至变色盛出

13、另起锅放入少量油

14、放入姜蒜、青红椒，炒香

15、放入猪肝

16、加入生抽、一勺料酒，翻炒均匀

17、加点老抽调色、放适量鸡精、盐调味，大货翻炒

18、最后放入韭黄，翻炒几下

19、这样就完成了