1、首先,鸡蛋打入碗中后加点盐,筷子朝一个方向用力打散,筷子的运动是个圆锥形，这个圆锥下面是碗底，锥顶在碗正上方，这样打可以让空气进去，让蛋清和蛋黄充分融合.
2、然后，就是西红柿炒鸡蛋,等食用油在锅里差不多的时候开始均匀的将打好的鸡蛋撒在锅里,然后放入葱等调料,然后将西红柿也倒入锅内,一起搅拌.差不多两分钟,鲜美可口的西红柿炒鸡蛋就完成了.
3、接着，把和好的面拿出来，放在案板上，开始用擀面杖擀面，要把面团，擀成又大又圆又薄薄的一层面，当面的厚度在0.5厘米左右就可以将面对折，吹涡皋陕用菜刀切面条了，切面条的过程力求速度和有力，尽量使面条能够不粗不细的。
4、紧接着，就是将面条下入沸腾的热水中，等一分钟以后茧盯璜阝就把西红柿鸡蛋的臊子直接倒入面里，然后均匀搅拌等面条熟了的时候就可以吃了。或者可以不把臊子倒入煮面的锅里，把面条单独缥忻蜮揍盛在碗里然后根据自己的饭量和口味取适量的西红柿鸡蛋臊子。
5、最后，香喷喷的面条终于完成了，期待你的品尝。
