1、准备食材，黄豆提前泡上，至少6小时。
2、猪脚焯水，冷水下锅，大火烧开，煮2-3分钟捞出，用温水冲洗干净。
3、起油锅，加入冰糖，小火将冰糖融化，炒至褐色即可。
4、待冰糖褐色时下入焯过水的猪蹄，炒糖色，使每个猪蹄均匀挂上糖色。
5、加入啤酒，如果家里没有啤酒用料酒也可以。
6、再加入生抽，蚝油，十三香。
7、加入纯净水，水量没过猪蹄，适当多一点，因为要炖的久一点，大火烧开后，转小火慢炖。
8、大约炖了35分钟时，感觉猪蹄有8成烂了，加入泡发的黄豆，按个人口味加入盐，继续炖20分钟。
9、觉得猪蹄与黄豆都可以了，加入花生米，大火收汤即可。
10、盛出装盘，撒上葱花。
11、黄豆油油糯糯的特别香。
12、满满的胶原蛋白，美容又养颜。
13、猪脚的油都炖出来了，一点也不肥腻，香香哒～
14、和朋友小聚，烧了几道小菜，正好在 “摩登主妇” 买的一套四人食的餐具到了，还配了餐垫，特别话浙邻凉喜欢，高大上。
15、好看极了，我们要开动喽～
