1、 首先，准备好我们所需要的食材：冬瓜块，后腿肉，姜，葱，蚝油等等调料。肉要挑瘦一点的肉比较好吃。
2、 接下来，把肉和姜块一起用料理机打碎，也可以自己剁碎，看自己的踪玑俸欧耐心了，然后，加入小半勺盐，一勺蚝油，加入兑了水的玉米淀粉，接着一直搅拌，直到均匀，然后把肉都左右倒手揉几下就做成小肉丸子了。
3、 接下来，把冬瓜洗干净去皮，然后切成一小块一小块的，加入清水中煮2分钟捞出来沥水。
4、 接下来，在油锅中加油，等油热了之后，加入切好的姜片，葱丝爆香，大约1-2分钟后加入3小碗清水，然后再放入冬瓜继续煮，这期间加入我们的浓汤宝调料适量。
5、 接下来，等冬瓜在水中煮了大约10分钟后，加入我们第二步骤做好的肉丸子，如下图所示。
6、 接下来，大约煮了8-10分钟左右，肉丸子快熟的时候，加入我们提前洗干净备好的青菜继续煮5分钟就可以了。
7、 最后，香喷喷的冬瓜青菜丸子汤就可以出锅了，关火，盛在碗里面茧盯璜阝就可以美美的享用了，如下图所示，是不是很有食欲。
