1、素食有利于预防“三高”，健康长寿。据研究发现素食更利于健康长寿，比如完全不吃肉的和尚，寿命往往更长，身体也很健康，很少去医院，曾经有一项调查对几百位饮食全素的僧人检查身体发现他们中很少有“三高”疾病。
2、生活中素食有利于减肥瘦身。素食可减少食物在胃肠道中的停留时间，不容易造成脂肪堆积，不利于赘肉产生，经调查研究表明素食者很少有胖子。日常生活中那个不吃肉的人一般较吃肉的人瘦。
3、预防人畜共患的疾病。人们都知道死去的动物有尸毒，家畜身体有各种传染性的疾病和各种寄生虫，一但加工方式不当或者免疫力低时很容易感染上人畜共患的疾病，减少肉食，生活中吃素食就不会有这种担忧。
4、减少罹患癌症的几率。现在饲养的家畜多食用含有转基因豆粕的饲料，众所周知的原因，一但牲畜感染上跨物种疾病，人食用了这种肉，无疑增大罹患癌症的风险。肉食者比素食者罹患结肠癌的比率要大的多。素食可减少患癌症的几率。
5、低碳环保。现代大量的饲养家畜，所消耗的食物和动物排泄带来大量温室气体释放，不利于生态环境持续发展。减少肉食，提倡素食 低碳环保。
6、生活中素食利于消化，减轻胃肠道负担。用素食烹调菜肴色香味俱佳，可增进食欲。在胃肠道中更利于消化，消化吸收快，与肉食相比减轻胃肠道消化负担，并且人食用素食不易上火不易便秘。
