手把手教你做蒜蓉剁椒酱！

1、大蒜剥皮洗干净，晾干，备用

2、小米辣洗干净去蒂晾干。如果不能吃辣，可以换成比小米辣大一点的红辣椒，那个是微辣，肉质厚些。

3、大蒜还有生姜放进乐扣杯用料理棒打成姜蒜蓉。也可以用料理机或直接手工剁蓉，我比较懒

4、案板提前洗干净，吹干，不能有生水，带上一次性手套防止手辣到，把小米辣剁碎

5、把剁好的小米辣，姜蒜蓉放在碗里，添加适量食盐，白糖根据自己口味添加，如果喜欢酸辣可以少放盐，不喜欢甜的可以不放

6、倒入适量白酒，搅拌均匀

7、把搅拌好的剁椒酱装入瓶子里并加入一小汤匙熟油即可。