1、胡萝卜切丁待用
2、把葱切成葱花
3、蒜切小粒
4、除霜和控制煞耙颁婴虾仁的干水含量。用小刀将虾仁磨成泥，虾仁切细成糊状，将切碎的葱花放入碗中，加入食盐2G、胡椒粉0.5g、料酒1茶匙、半蛋白、淀粉1茶匙，搅拌均匀，打保鲜膜放入冰箱半小时
5、加酱油：生酱油0.5汤匙，料酒1汤匙，鸡汤0.5汤匙，胡椒粉0.5汤匙，白糖1汤匙，清水1汤匙，拌匀
6、西兰花切成厚1厘米的片,锅中加水拾什猎雄烧开下入西兰花焯烫半分钟即可捞出沥干水分，取一片西兰花沾少许淀粉用小勺取适量虾胶们倪玺骋均匀涂抹上西兰花上，厚度约0.5厘米，平底锅加少许油烧热，虾胶面朝下小火煎制成微黄色翻面略煎出锅备用
7、锅里加少许油，用小火炒蒜，香味微黄，加洋葱，炒红萝卜粉，用拌好的沙司煮，倒入宅烀佑狻炒虾胶和西兰花，搅拌均匀，待汤没余时，锅就出锅了
8、把炒好的虾胶西兰花摆入盘中，点缀干玫瑰花瓣,向日葵花瓣,胡萝卜缨子即可
