1、新鲜的西柚对半划开，保留完整的半圆蕞瞀洒疸型外壳，当然，想要省事的，可以去除这一步，完全就是用家里有的各种小杯子小容器就好了，那么就可直接剥皮
2、柚子会带些天然的苦味，想要爽口，切记所有的白衣和柚子籽一定要去除干净！一定！否则会有强蟀爱辉势烈苦味～然后滤去果肉留取汁液～可以用榨汁机，但是要用筛网滤去果肉，否则成品不透明
3、提前泡发好吉利丁；水和砂糖单独加热至砂糖融化即可
4、甜品加入泡好的吉利丁片，隔冰水加入果汁和君度酒！君度不可省！好味道的关键秘密所在～
5、混合好的果冻液过筛入柚子皮或其他容器，如果入柚子皮，底部需要放个塔圈保持平衡～然后贴保鲜膜冷藏过夜
6、切开装盘开吃～
