香葱苏打饼干(无糖版)的做法

 时间:2025-01-05 06:35:23

1、我的葱是家里冷冻备用的,融化后会有很多水,所以我是提前烤了一下,170度烤了3-4分钟。

香葱苏打饼干(无糖版)的做法

2、45克牛奶中加入2克酵母搅拌均匀

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3、加入25克玉米油,搅拌均匀

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4、过筛115克低筋面粉和1克苏打粉,再加入2克盐

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5、稍稍搅拌下,加入烤好的葱花(或者沥干水份的新鲜葱花)

香葱苏打饼干(无糖版)的做法

6、用手团成团,包上保鲜膜,静置松驰30分钟。不同牌子面粉吸水性不一样,如果很干可以适当加一点点牛奶(比如加个5克)但是这款面团是比较干的,只要能成团就可以了,切勿太湿。

香葱苏打饼干(无糖版)的做法

7、静置好的面团放在提前铺好油纸的案板上再盖一层油纸以防粘(也可以撒少许高筋面粉防粘再擀),用擀面杖擀成2mm左右的薄片(宁薄勿厚)

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8、再用刀切成正方形或用模具按压出造型(我是第1次和第2次都造型,第三次擀薄用刀切的),再用小叉子戳几个小洞,温暖处静置发酵10分钟。

香葱苏打饼干(无糖版)的做法

9、烤箱170度预热,上下火,170度中层10-12分钟。如果中途觉得饼干硬了,就可以出炉了。

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10、出炉凉透即可保存密封罐中

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