1、煮熟的鸡蛋两个，去皮，纵向对切成两半。小红萝卜两个，做眼睛用的葡萄干4个（如果比较大的葡萄干的话，2个即可），沙拉酱少许，芝士一片，黑胡椒粉一点点。
2、用小勺从切开的蛋里挖出蛋黄，放在小碗里，把芝士切下4小块留做装饰用，剩下的全部切碎丁，然后放入碗里，再根据个人的口味，加一点沙拉酱和黑胡椒粉。然后用勺子背儿把蛋黄碾碎的同时，把碗里的材料混合均匀。
3、用勺子把拌好的材料填入蛋白。同时从小萝卜上切下4个薄片做耳朵。
4、把填好馅儿的半个鸡蛋放在小碟里，切面向下。在靠近鸡蛋细瞿搋村乇端的部位，用小刀划两个口子，插上切好的萝卜片做耳朵，把葡萄干小心地嵌入蛋白里做眼睛（可先用小刀划个口子，就同柙丕牌容易装上了），再将萝卜根部切下，做尾巴，最后将留下的芝士小片摆在每个“老鼠”面前里，爱吃芝士的蛋老鼠就做好了。
