1、加入除了黄油和蔓越莓干的全部材料,用低速把面团混合在一起,转中速揉面,能拉出厚膜的程度加入软化的黄油。
2、再转低速揉面,让面团吸收黄油,能拉出比较柔韧薄膜破洞边缘光滑的时候,加入泡软的蔓越莓干,低速混合成面团。
3、发酵到体积膨胀一倍,手指戳洞不回弹。
4、拍掉大泡泡简单排气,重新称量,分割成6份面团,每份150g,团圆,盖保鲜膜静置15分钟松弛。
5、发到模具的八成位置就可以啦~盖上吐司盖。
6、出炉要震几下吐司模,立刻脱模晾凉哦~巧克力味浓郁,柔软有弹性,里面的莓干酸酸甜甜,丰富了口感,好吃!