1、和面,用量根据人数自行把握,面要和的软软的,类似于做烧饼时候那种,活好备用。
2、土豆、南瓜切块,扁豆角掰成小段,炒锅加热,加入熬炒好的猪油,油热后加入大蒜和葱丝,再加入盐、大料粉和花椒粉,炒出香味。
3、把土豆、南瓜、扁豆角倒入锅中,在炒锅中加入水,要没过食材,尝一下咸淡,并调整到合适的口味。
4、在炒锅中加入水后,将和好的面擀面皮,并切成图示小块儿,铺在炒锅的最上面。(面皮薄厚可根据个人口味调整。)
5、盖上锅盖,调至中火闷煮,闷煮十分钟左右,美味出炉!时间上可以再久一些,但要注意之前加的水是否足够,要防止干将煮好的饼盛出,可再尝下咸淡并调整,然后开大火收汁。