1、新鲜的海螺洗干净后放入锅中冷水煮，开锅后再煮5分钟 捞出海螺.
2、新鲜的海螺煮熟以后海螺肉是比较容易金泫险缋取出的！不是特别新鲜的海螺在取肉的时候 会取出海螺肉的三分之二 还有三分之一是海螺的底部也就是海螺黄儿 通常不新鲜的海螺黄儿是很不容易被取出的！
3、最底部就是海螺黄儿！如果不太喜欢的可以去除!
4、不喜欢吃带有苦味的朋友可以把海螺的苦胆剔除！个人认为吃到海螺的苦胆就会影响海螺肉的鲜美…
5、用牙签挑一下或者用手很容易把苦胆拿掉.
6、倒入海鲜汁一袋的量（在火锅调料专用店可以买到 如果人多可以2-3袋 自己选择哦 ）加一小碗热水 待烧开…
7、剁椒切段 野山椒取适量根据个人口味 最重要的一点 一定要加野山泡椒的豫陂氅溴汁 比较辣 能吃辣的朋友一定要尝试！大火煮开
8、开锅后 加入洗好的金针菇 根据个人口味加蔬之鲜（鸡精）精盐 还有棉皈寿凿几白糖 之后大火煮5分钟 就可以享用美味的海螺锅了!^_^
