1、留心给予低糖饮食.因为过多的食糖,特别是精制糖摄入过多,易使脑功用出现神通过敏或神经衰弱等障碍.
2、各种菜肴烹调时,不要放过多的味精.脑安排通过酶的改换使谷氨酸生成γ-氨酪酸.摄入过多的味精时,可致使头痛、讨厌等表现.
3、供应满足的必需脂肪酸.膳食中供应满足的必需脂肪酸是极为重要的,它是大脑坚持正常功用不可缺少的营养物质,核桃、鱼油、红花油,月见草油的必需脂肪酸含量较多,在膳食中可适当增加.
4、膳食中应留心弥补含维生素E、维生素C和β-胡萝卜素丰盛的食物、如麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油等,这些物质具有抗氧化物质,可以推迟变老.
5、常食大豆.大豆富含丰盛的异黄酮、皂甙、低聚糖等活性物质.美国科学家研讨发现,大豆异黄酮具有一定的脑保健效果,其化学物质极为安稳,不论炒煮炖均不会损坏其构造,也不影响其效果,所以常食大豆不只可以吸取充分的植物蛋白,避免血脂反常症、动脉硬化,还有抗癌及避免老年性痴呆症等成效.
