1、取新鲜的西红柿2个，洗净后去皮切块儿，放置一边备用。
2、取新鲜的豆腐一整块儿，洗净后切块儿，放置一边备用。
3、准备适量白糖、生抽、盐、味精、香菜、葱花备用。
4、点火起锅烧油（建议使用适量熟油），油热后下葱花爆香，随后倒入西红柿快速翻炒，大火炒3~5分钟后，向锅中加入适量温水，然后倒入豆腐块儿，依次向锅中加入适量盐、白糖，使用勺子搅拌均匀后，盖上锅盖，中小火炖8~15分钟后加入适量味精搅拌均匀即可关火出锅。
5、找个干净的盘子，将做好的西红柿翊检檠尸豆腐盛出来，最后在上面撒点香菜。如此，一道简单美味的西红柿炖豆腐就上桌啦，慢慢享用吧！
